На всички ни е ясно, че екстра върджин и върджин зехтините играят особено важна роля, когато стане дума за здравословно хранене. Но приложенията на зехтина далеч надхвърлят кулинарните такива. В следващите редове сме ви приготвили кратък списък със съвети как можете да използвате зехтина по предназначение:
Кулинарно предназначение
Няма начин да не започнем с най-широко разпространената форма на консумация на зехтин. В последните години съществуват доста противоречия на теми като:
- с какъв зехтин трябва да се готви
- полезен ли е зехтинът
- можем ли да консумираме зехтин всеки ден и много други
След подробно направено проучване из медицинските журнали на редица организации в света, можем да спокойно да споделим, че отговорите на всички въпроси са ДА!
- Можем да консумираме зехтин ежедневно, стига това да не превишава общоприетите допустими стойности. (да намеря стойностите)
- Можем да готвим със зехтин, не само да го използваме за дресинг. В това чисто включваме и така притеснителната за всички тема с пърженето в зехтин. Няма проблем да се използва както екстра върджин, така и върджин зехтин. И двата вида са устойчиви на висока температура, просто градусът им на димене е по-нисък от този на другите видове олиа на пазара, както и се различават в цената.
- Зехтинът е много по-полезен от всички останали олиа в пазарната мрежа, НО само ако е доказан върджин или екстра върджин.
Козметично предназначение
Още в древността маслиновото масло (олио) се е използвало като лосион, който оставя кожата мека и сияйна. Хората го използвали и като подхранващ мехлем за косата. Не случайно съществуват толкова маски за лице и коса в сайтовете за “направи си сама”.
Употребата на зехтин в днешно време е изключително широко разпространена в козметичната индустрия, поради високото наличие на полифеноли и витамин Е. В пазарната мрежа съществуват различни видове лосиони, кремове, шампоани, маски за лице и коса, в чийто състав има от полезната мазнина.
Информация за козметичните предназначения на зехтина, може да прочетете в някоя от следващите ни статии.
Лечебна употреба
Подобно на козметичните ползи, лечебните свойства на зехтина са добре познати от прастари времена. Съществуват сведения, че зехтинът се славел с голям успех при слънчеви изгаряния и възпаления на кожата.
В днешно време съществуват редица кремове и лосиони, вършещи тази работа за нас, но ако получите изгаряне и под ръка имате само зехтин, то той би ви свършил чудесна работа.
Също толкова ефективно може да се използва и при загрубяла кожа, замествайки лосион и вазелин.
В древността се пиело зехтин при възпаления на стомашно-чревния тракт. В днешни времена съществуват редица пречистващи хранителни терапии, които включват прекомерната употреба на полезното масло.
То също се прилага и в борбата с диабета, поради свойството му да намалява LDL-холестерола в кръвта, да понижава кръвното налягане и да подпомага добрата функция на сърдечно-съдовата ни система.
Повече информация за състава на зехтина, четете в Полезните вещества в екстра върджин зехтина.
Техническо предназначение
Интересен факт е, че зехтинът си намира широко приложение и като натурален заместител на машинното масло. Може ефективно да бъде прилаган за смазване на електроуреди и машинни части.
За изпълняването на тези цели обаче, е по-добре да бъде използван някой от рафинираните видове, тъй като нерафинираните са доста по-скъпи.
Без значение как употребявате зехтина, винаги е добре да сте наясно какви са ползите и рисковете, които крие употребата на всяка една мазнина.
За да правите по-добър информиран избор, то моля прочетете Наръчник за зехтина.
